mercoledì 2 ottobre 2013

Proposte di Menu


Proposta Menu classici al Borromeo


Menu 1
Insalata mista
Gemischter Salat

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Brasato di manzo al Merlot
con risotto alla parmigiana
Rindsschmorbraten an Merlot mit Parmesanrisotto

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Sorbetto all’uva americana con Grappa
Traubensorbet mit Grappa

CHF 46.—

  
Menu 2   
Insalata di stagione con caprino gratinato
Saisonsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

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Ossobuco di vitello con risotto alla parmigiana
Kalbshaxe mit Parmesanrisotto

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Panna Cotta al coulis di fragole
Panna Cotta an Erdbeersauce

CHF  52.—


Menu 3        
Salmone marinato in crosta di aneto
Salsa alla senape
Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce

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Saltimbocca di vitello alla Romana
con risotto alla  parmigiana
Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei
an Parmesanrisotto

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Gelato alla vaniglia con fragole marinate
Vanillaeis mit marinierten Erdbeeren

CHF 54.—


        Menu vegetariano         
Terrina di asparagi con mayonnaise all'arancia
Spargelterrine an Orangenmayonnaise
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Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia
con burro al Kumquats e pinoli
Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung
an Kumquats Butter und Pinienkernen
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Semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi
Schokoladenhalbgefrorenes an Himmbeersauce

CHF 43.—


Menu 5
Insalata di formentino Mimosa
Nüsslisalat mit Ei, Croutons und Speck
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Steak di vitello cotta alla griglia 
con salsa alle spugnole
con patate al forno e verdure di stagione
Kalbssteak grilliert an Morchelsauce 
mit Backkartoffeln und Saisongemüse
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Tiramisù fatto in casa
Tiramisù hausgemacht


CHF 62.—

Potete sempre creare il Vostro menu sulla base delle nostre proposte. 
Rimaniamo a Vostra disposizione per eventuale ulteriore domande o richieste e  assicurandoLe le nostre migliori attenzioni per un ottimo servizio, Le porgiamo, i nostri più distinti saluti. 
Gerne können Sie auch  ein eigenes Menu zusammenstellen auf der Basis  unserer Vorschläge. Wir stehen Ihnen für eventuelle weiteren Fragen oder Wünsche  gerne zur Verfügung und  grüssen Sie ganz herzlich aus dem sonnigen Ascona.


Antico Ristorante Borromeo
Bruno & Isolino Iacomini



da Bruno & Isolino, Via Collegio 16, 6612 Ascona, tel 091 791 92 81 fax 091 791 92 28
                                                      e-mail: :borromeo.ascona@bluewin.ch" , www.borromeoascona.blogspot.com

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